乳品（Dairy Products）是日常飲食中的重要組成部分，因其營養(yǎng)價值高、口感豐富而受到消費者的喜愛。近年來，隨著消費者健康意識的提升和對高品質(zhì)食品的需求增加，乳品市場呈現(xiàn)出多元化發(fā)展的趨勢。目前，乳品的種類多樣，包括牛奶、酸奶、奶酪等多種類型，能夠滿足不同消費者的需求。然而，如何進一步提高乳品的質(zhì)量和營養(yǎng)價值、降低生產(chǎn)成本以及如何更好地適應(yīng)個性化需求，是當前行業(yè)面臨的主要挑戰(zhàn)。

　　未來，乳品的發(fā)展將更加注重高品質(zhì)和功能性。一方面，通過優(yōu)化奶源管理和改進生產(chǎn)工藝，提高乳品的質(zhì)量和營養(yǎng)價值，確保在各種使用條件下都能提供可靠的性能；另一方面，隨著消費者對個性化需求的增長，乳品將提供更多定制化服務(wù)，如根據(jù)消費者的健康狀況和口味偏好調(diào)整配方，推出更多功能性乳品。此外，隨著環(huán)保理念的普及，乳品的包裝也將更多地采用可回收或可降解材料，減少對環(huán)境的影響。通過技術(shù)創(chuàng)新和服務(wù)升級，乳品將在提升高品質(zhì)和功能性水平方面發(fā)揮更大的作用。

第一章 乳品行業(yè)概述

　　第一節(jié) 乳及乳制品的定義和分類

　　　　一、乳品業(yè)基本概念

　　　　二、乳品主要分類

　　　　三、主要產(chǎn)品加工工藝

　　第二節(jié) 乳品行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈分析

　　　　一、乳品行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈

　　　　二、主要相關(guān)產(chǎn)業(yè)分析

　　第三節(jié) 乳品行業(yè)產(chǎn)業(yè)特征

　　　　一、產(chǎn)品資源特性

　　　　二、生產(chǎn)地域特征

　　　　三、行業(yè)技術(shù)特性

　　　　四、資本特性

　　　　五、企業(yè)規(guī)模特性

　　　　六、產(chǎn)品同質(zhì)性

　　第四節(jié) 行業(yè)重要性分析

　　　　一、乳品行業(yè)在國民經(jīng)濟中的地位

　　　　二、乳品行業(yè)的重要性

　　第五節(jié) 重要術(shù)語和行業(yè)相關(guān)統(tǒng)計數(shù)據(jù)

　　　　一、重要術(shù)語

　　　　二、行業(yè)相關(guān)統(tǒng)計數(shù)據(jù)

第二章 國際乳品行業(yè)發(fā)展分析

　　第一節(jié) 世界乳品生產(chǎn)狀況分析

　　　　一、世界原奶生產(chǎn)

轉(zhuǎn)自：http://www.htout.com/R_2009-06/2009_2010rupinshichangjingzhengyutou.html

　　　　二、世界乳品生產(chǎn)

　　第二節(jié) 世界乳品消費狀況分析

　　第三節(jié) 世界乳品貿(mào)易分析

　　第四節(jié) 全球乳品技術(shù)發(fā)展分析

第三章 乳品行業(yè)政策環(huán)境分析

　　第一節(jié) 乳品行業(yè)市場開放程度分析

　　第二節(jié) 乳品行業(yè)產(chǎn)業(yè)政策分析

　　　　一、奶畜區(qū)域政策

　　　　二、乳品價格政策

　　　　三、乳品加工政策

　　　　四、乳品貿(mào)易政策

　　第三節(jié) 乳品行業(yè)主要質(zhì)量標準

　　第四節(jié) 乳品行業(yè)重點發(fā)展領(lǐng)域和結(jié)構(gòu)調(diào)整方向

　　　　一、乳品生產(chǎn)發(fā)展目標

　　　　二、重點發(fā)展領(lǐng)域和結(jié)構(gòu)調(diào)整方向

　　第五節(jié) 乳品行業(yè)外商投資指導(dǎo)政策分析

　　第六節(jié) 乳品行業(yè)區(qū)域政策分析

　　　　一、發(fā)展目標

　　　　二、優(yōu)勢區(qū)域布局

　　第七節(jié) 學(xué)生奶引用計劃及其影響分析

　　　　一、背景介紹

　　　　二、對乳品行業(yè)的影響

　　　　三、定點企業(yè)名單

第四章 我國乳品行業(yè)投融資分析

　　第一節(jié) 我國乳品行業(yè)企業(yè)所有制情況分析

　　第二節(jié) 我國乳品行業(yè)外資進入情況分析

　　　　一、乳品行業(yè)外資投資概況

　　　　二、主要外資乳品企業(yè)

　　第三節(jié) 我國乳品行業(yè)資本運營分析

　　　　一、乳品企業(yè)將資本運營作為經(jīng)營重心

　　　　二、乳品企業(yè)之間的資源整合

　　　　三、外部資本的兼并重組

　　第四節(jié) 我國乳品行業(yè)資本市場融資分析

　　　　一、乳品企業(yè)資本市場融資概況

　　　　二、乳業(yè)相關(guān)上市公司分析

第五章 我國乳品行業(yè)供需狀況分析

　　第一節(jié) 乳品行業(yè)市場需求分析

　　　　一、我國乳品消費特點

　　　　二、2008 年乳品消費總量分析

　　　　三、乳品消費差異比較分析

　　　　四、乳品消費區(qū)域分析

　　　　五、乳品消費結(jié)構(gòu)分析及變化趨勢

　　　　六、乳品消費的品牌偏好

　　第二節(jié) 乳品行業(yè)供給能力分析

　　　　一、乳品行業(yè)奶源分析

　　　　二、乳品生產(chǎn)總量分析

　　　　三、乳品生產(chǎn)成本分析

　　第三節(jié) 乳品行業(yè)進出口貿(mào)易分析

　　　　一、我國乳品貿(mào)易總量分析

　　　　二、我國乳品進口總量和結(jié)構(gòu)分析

　　　　三、乳品出口總量和結(jié)構(gòu)分析

　　　　三、我國乳品貿(mào)易的地區(qū)分布

2009-2010 China Dairy Market Competition and Investment Analysis Report

　　　　四、乳品關(guān)稅稅率變化及其影響

　　　　五、我國乳品貿(mào)易發(fā)展趨勢

　　第四節(jié) 乳品行業(yè)產(chǎn)品價格及銷售渠道分析

　　　　一、主要乳品價格變動趨勢和原因

　　　　二、主要產(chǎn)品銷售渠道

第六章 乳品行業(yè)競爭績效分析

　　第一節(jié) 乳品行業(yè)總體效益水平分析

　　第二節(jié) 乳品行業(yè)集中度及競爭程度分析

　　　　一、乳品行業(yè)集中度分析

　　　　二、乳品行業(yè)品牌競爭分析

　　第三節(jié) 乳品行業(yè)不同所有制企業(yè)績效分析

　　第四節(jié) 乳品行業(yè)不同規(guī)模企業(yè)績效分析

第七章 乳品行業(yè)區(qū)域分析

　　第一節(jié) 我國乳品行業(yè)區(qū)域分析

　　　　一、液體乳生產(chǎn)的區(qū)域分布

　　　　二、乳制品生產(chǎn)的區(qū)域分布

　　　　三、乳品企業(yè)的區(qū)域分布

　　第二節(jié) 2008年內(nèi)蒙古乳品市場競爭分析

　　　　一、內(nèi)蒙古乳品行業(yè)在全國的地位

　　　　二、內(nèi)蒙古乳品市場競爭能力分析

　　　　三、內(nèi)蒙古液體乳和乳制品發(fā)展狀況分析

　　第三節(jié) 2008年河北省乳品市場競爭分析

　　　　一、河北省乳品行業(yè)在全國的地位

　　　　二、河北省乳品市場競爭能力分析

　　　　三、河北省液體乳和乳制品發(fā)展狀況分析

　　第四節(jié) 2008年黑龍江省乳品市場競爭分析

　　　　一、黑龍江省乳品行業(yè)在全國的地位

　　　　二、黑龍江省乳品市場競爭能力分析

　　　　三、黑龍江省液體乳和乳制品發(fā)展狀況分析

　　第五節(jié) 2008年山東省乳品市場競爭分析

　　　　一、山東省乳品行業(yè)在全國的地位

　　　　二、山東省乳品市場競爭能力分析

　　　　三、山東省液體乳和乳制品發(fā)展狀況分析

　　第六節(jié) 2008年上海市乳品市場競爭分析

　　　　一、上海市乳品行業(yè)在全國的地位

　　　　二、上海市乳品市場競爭能力分析

　　　　三、上海市液體乳和乳制品發(fā)展狀況分析

第八章 我國乳品行業(yè)細分行業(yè)結(jié)構(gòu)分析

　　第一節(jié) 液體乳產(chǎn)品結(jié)構(gòu)分析

　　第二節(jié) 乳制品產(chǎn)品結(jié)構(gòu)分析

　　第三節(jié) 冷凍飲品產(chǎn)品結(jié)構(gòu)分析

　　第四節(jié) 主要產(chǎn)品發(fā)展趨勢

第九章 我國乳品行業(yè)重點企業(yè)分析

　　第一節(jié) 乳品行業(yè)領(lǐng)先企業(yè)分析

　　　　一、內(nèi)蒙古伊利實業(yè)集團股份有限公司

　　　　二、光明乳業(yè)股份有限公司

　　　　三、伊利股份和光明乳業(yè)經(jīng)營對比分析

　　第二節(jié) 乳品行業(yè)成長性企業(yè)分析

　　　　一、內(nèi)蒙古蒙牛乳業(yè)股份有限公司

　　　　二、黑龍江省完達山乳業(yè)股份有限公司

　　第三節(jié) 乳品行業(yè)重點外資企業(yè)分析

　　　　一、瑞士雀巢公司

2009-2010年中國乳品市場競爭與投資前景分析報告

　　　　二、法國達能集團

第十章 我國乳品行業(yè)市場總量預(yù)測分析

　　第一節(jié) 乳品消費的主要影響因素分析

　　　　一、收入因素

　　　　二、價格因素

　　　　三、消費習(xí)慣和消費偏好

　　　　四、年齡因素

　　第二節(jié) 未來3-5年中國乳品行業(yè)消費總量預(yù)測分析

第十一章 乳品行業(yè)供給總量預(yù)測分析

　　第一節(jié) 乳品供給的主要影響因素分析

　　　　一、原奶的供給水平

　　　　二、乳品企業(yè)的質(zhì)量管理

　　　　三、行業(yè)的技術(shù)進步

　　第二節(jié) 未來3-5年供給能力預(yù)測分析

第十二章 乳品行業(yè)成長能力及穩(wěn)定性分析

　　第一節(jié) 乳品行業(yè)周期性分析

　　第二節(jié) 乳品行業(yè)增長性與波動性分析

　　　　一、乳品行業(yè)增長性分析

　　　　二、乳品行業(yè)波動性分析

　　第三節(jié) 乳品行業(yè)成熟度和壟斷程度分析

　　　　一、乳品行業(yè)成熟度分析

　　　　二、乳品行業(yè)壟斷程度分析

第十三章 乳品行業(yè)競爭風(fēng)險分析

　　第一節(jié) 乳品行業(yè)市場競爭力分析

　　　　一、我國乳品行業(yè)的優(yōu)勢

　　　　二、我國乳品行業(yè)的劣勢

　　第二節(jié) 乳品行業(yè)對奶源的依賴性分析

　　第三節(jié) 乳品行業(yè)進入退出壁壘分析

第十四章 乳品行業(yè)投資建議

　　第一節(jié) 乳品行業(yè)投資機會分析

　　　　一、與產(chǎn)業(yè)政策調(diào)整相關(guān)的投資機會

　　　　二、消費結(jié)構(gòu)升級帶來的投資機會

　　第二節(jié) 乳品行業(yè)投資建議

　　　　一、企業(yè)規(guī)模方面的投資建議

　　　　二、企業(yè)所有制方面的投資建議

　　第三節(jié) 應(yīng)重點關(guān)注的地區(qū)及相關(guān)產(chǎn)品

　　　　一、應(yīng)重點關(guān)注的地區(qū)

　　　　二、應(yīng)關(guān)注的主要產(chǎn)品

　　第四節(jié) 中:智:林:投資決策風(fēng)險防范的主要關(guān)注點

表目錄

　　表1.1 乳品基本分類

　　表1.2 主要產(chǎn)品加工工藝

　　表1.3 2004-2008年乳品行業(yè)主要經(jīng)濟指標

　　表1.4 2008年乳品行業(yè)主要經(jīng)濟指標

　　表2.1 2004-2008年世界牛乳產(chǎn)量

　　表2.2 2008年世界主要國家乳品產(chǎn)量

　　表2.3 全球主要國家液體乳消費量

　　表2.4 世界乳制品出口貿(mào)易

　　表2.5 世界乳制品進口貿(mào)易

　　表3.1 2004年以來我國奶類項目金額情況

　　表4.1 2008年乳品企業(yè)所有制結(jié)構(gòu)

　　表4.2 2008年全球排名前20位的乳品公司

2009-2010 nián zhōngguó rǔpǐn shìchǎng jìngzhēng yǔ tóuzī qiánjǐng fēnxī bàogào

　　表4.3 2008年乳業(yè)相關(guān)上市公司經(jīng)營情況

　　表5.1 2008年全國城鎮(zhèn)居民乳品消費總量

　　表5.2 2008年各直轄市人均乳品消費量

　　表5.3 2008年人均乳品消費支出區(qū)域分布

　　表5.4 2008年部分牛奶生產(chǎn)大省城鎮(zhèn)居民人均鮮乳品消費量

　　表5.5 城鎮(zhèn)居民人均鮮乳、酸奶、奶粉消費結(jié)構(gòu)變化表

　　表5.6 固定1-3個品牌的消費者在所有乳品消費者中所占比例

　　表5.7 2008年直轄市牛奶生產(chǎn)情況

　　表5.8 我國原奶生產(chǎn)成本主要構(gòu)成

　　表5.9 2008年我國乳品進出口貿(mào)易表

　　表5.10 我國進口乳及乳制品結(jié)構(gòu)

　　表5.11 2008年主要省區(qū)乳品出口情況

　　表5.12 我國出口乳及乳制品結(jié)構(gòu)

　　表5.13 2008年主要省區(qū)乳品出口情況

　　表5.14 2008年我國乳品進出口貿(mào)易地區(qū)分布

　　表5.16 我國加入WTO后乳品約束關(guān)稅稅率

　　表6.1 2008年乳品行業(yè)總體經(jīng)濟效益評價指標

　　表6.2 2008年乳品行業(yè)集中度分析

　　表6.3 液體乳類中國名牌產(chǎn)品

　　表6.4 2008年部分連鎖店乳品銷售排行

　　表6.5 乳粉類中國名牌產(chǎn)品

　　表6.6 2008年全國重點大型商場奶粉銷售的品牌占有率排行

　　表6.7 2008年不同所有制乳品企業(yè)經(jīng)濟指標比較

　　表6.8 2008年乳品企業(yè)的規(guī)模結(jié)構(gòu)

　　表6.9 2008年不同規(guī)模乳品企業(yè)經(jīng)濟指標比較

　　表7.1 2004-2008年乳制品產(chǎn)量地區(qū)排行

　　表7.2 2008年乳品企業(yè)區(qū)域分布

　　表7.3 2008年內(nèi)蒙古區(qū)乳品行業(yè)在全國的地位

　　表7.4 2008年內(nèi)蒙古區(qū)乳品行業(yè)主要經(jīng)濟指標

　　表7.6 2008年河北省乳品行業(yè)在全國的地位

　　表7.7 2008年河北省乳品行業(yè)主要經(jīng)濟指標

　　表7.9 2008年黑龍江省乳品行業(yè)在全國的地位

　　表7.10 2008年黑龍江省乳品行業(yè)主要經(jīng)濟指標

　　表7.11 2004-2008年黑龍江省主要乳品產(chǎn)量

　　表7.12 2008年山東省乳品行業(yè)在全國的地位

　　表7.13 2008年山東省乳品行業(yè)主要經(jīng)濟指標

　　表7.15 2008年上海市乳品行業(yè)在全國的地位

　　表7.16 2008年上海市乳品行業(yè)主要經(jīng)濟指標

　　表7.18 2008年上海市液體乳和乳制品銷售排行榜

　　表8.1 我國液體乳產(chǎn)品結(jié)構(gòu)

　　表9.1 光明乳業(yè)前五大股東持股情況

　　表9.2 伊利股份和光明乳業(yè)奶源分布比較

　　表9.3 伊利股份和光明乳業(yè)經(jīng)營策略比較

　　表9.4 2008年乳品企業(yè)廣告投入費用表

　　表10.1 2008年全國城鎮(zhèn)居民乳品消費支出比例

　　表10.2 2008年城鎮(zhèn)居民乳品消費收入彈性

　　表10.3 我國乳品消費價格彈性

　　表10.4 2009-2010年乳品需求預(yù)測分析

　　表11.1 世界主要國家支付給奶農(nóng)的平均奶價

　　表11.2 聯(lián)合國糧農(nóng)組織（FAO）對2009-2010年世界乳品業(yè)的預(yù)測分析

　　表12.1 2004-2008年乳品行業(yè)工業(yè)總產(chǎn)值和GDP數(shù)值表

　　表12.2 2004-2008年乳品行業(yè)擴張系數(shù)變化表

2009-2010中國の乳製品市場の競爭と投資分析レポート

　　表12.3 我國乳品行業(yè)壟斷程度分析表

　　表14.1 2008年不同規(guī)模乳品企業(yè)經(jīng)濟指標比較

　　表14.2 2008年不同所有制乳品企業(yè)經(jīng)濟指標比較

圖目錄

　　圖1.1 乳品行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈

　　圖1.2 2004-2008年玉米產(chǎn)區(qū)和銷區(qū)價格

　　圖1.3 我國乳品包裝主要類型

　　圖2.1 世界各區(qū)域乳品人均消費量

　　圖3.1 2008年不同經(jīng)濟類型市場份額

　　圖5.1 2004-2008年我國乳品消費總量

　　圖5.2 2004-2008年我國乳品人均消費量

　　圖5.3 2004-2008年我國城鎮(zhèn)居民人均乳品支出

　　圖5.4 我國城鄉(xiāng)乳品人均消費對比

　　圖5.5 我國原奶生產(chǎn)結(jié)構(gòu)圖

　　圖5.7 2004-2008年我國人均原奶占有量

　　圖5.8 2008年我國原奶生產(chǎn)區(qū)域分布

　　圖5.9 2004-2008年中國乳制品產(chǎn)量

　　圖5.10 2004-2008年我國液體乳產(chǎn)量

　　圖5.11 2004-2008年全國原奶平均收購價格

　　圖5.12 我國乳品進出口貿(mào)易額

　　圖5.13 我國主要乳品價格變動趨勢

　　圖7.1 2008年液體乳生產(chǎn)地區(qū)分布

　　圖8.1 2008年我國乳制品產(chǎn)品結(jié)構(gòu)

　　圖8.2 我國乳粉產(chǎn)品結(jié)構(gòu)

　　圖12.1 我國乳品工業(yè)總產(chǎn)值增長率

　　圖12.2 我國乳品行業(yè)銷售收入增長率表

　　圖13.1 行業(yè)進入與退出壁壘關(guān)系矩陣

　　http://www.htout.com/R_2009-06/2009_2010rupinshichangjingzhengyutou.html

　　產(chǎn)業(yè)調(diào)研網(wǎng)

　　省略………