水產品深加工是通過一系列加工步驟將原始水產品轉化為更高級別的食品，包括冷凍、腌制、煙熏、罐裝等多種形式。隨著消費者對食品安全和營養價值的關注度提高，水產品深加工行業面臨著前所未有的機遇。此外，隨著冷鏈物流技術的進步，深加工程度高的水產品可以更長時間地保持新鮮狀態，從而拓寬了市場覆蓋范圍。

　　未來，水產品深加工的發展將更加注重產品多樣性和健康屬性。一方面，隨著消費者口味的多樣化，水產品深加工將推出更多風味獨特的產品，以滿足不同人群的需求。另一方面，隨著健康飲食理念的普及，低鹽、低脂的水產品將更受歡迎。此外，隨著技術的進步，水產品深加工將更加注重營養成分的保留，以提供更高營養價值的食品。

　　第一部分 中國水產品深加工行業現狀

　　1中國水產品產量分析

　　1.1 淡水產品產量分析

　　1.1.1 淡水產品產量按養殖方式分布

　　1.1.2 淡水產品產量按養殖品種分布

　　1.2 海水產品產量分析

　　1.2.1 海水產品按養殖方式分布

　　1.2.2 海水產品產量按養殖品種分布

　　1.3 本章小結

　　2中國水產品深加工行業現狀

　　2.1 中國水產品深加工行業規模

　　2.1.1 水產品加工的精深程度不高

　　2.1.2 低值水產品利用率低

　　2.1.2 .1低值水產品的概念及特點

　　2.1.2 .2低值水產品加工總體水平不高

　　（1）加工比例較低

　　（2）廢棄物的綜合加工利用水平不高

　　（3）傳統產品的加工技術落后

　　（4）市場開發水平低

　　2.1.3 水產品加工附加值偏低

　　2.2 中國水產品深加工行業成長能力

　　2.2.1 水產品深加工發展緩慢

　　2.2.2 基礎研究滯后是水產品深加工發展遲緩原因之一

　　2.2.3 水產品資源豐富為水產品深加工提供良好資源

　　2.3 水產品加工業增值環節分析

　　2.4 本章小結

轉-載-自：http://www.htout.com/R_2009-06/2009shuichanpinshenjiagongshichangfa.html

　　第二部分 中國水產品深加工需求市場分析

　　3水產品市場特征分析

　　3.1 水產品市場規模

　　3.2 水產品深加工產品結構

　　3.2.1 水產品深加工—食品類

　　3.2.1 .1冷凍水產品加工

　　3.2.1 .2罐制品加工

　　3.2.1 .3腌制品加工

　　3.2.1 .4干制品加工

　　3.2.1 .5熏制品加工

　　3.2.1 .6魚糜制品加工

　　3.2.2 水產品深加工—保健品類

　　3.2.2 .1補碘產品系列

　　3.2.2 .2海藻產品系列

　　3.2.2 .3魚油產品系列

　　3.2.2 .4貝類產品系列

　　3.2.2 .5甲殼質產品系列

　　3.2.2 .6棘皮、軟體動物產品系列

　　3.2.2 .7鯊魚、海狗產品系列

　　3.2.3 水產品深加工—動物蛋白飼料類

　　3.3 水產品市場消費特征分析

　　3.3.1 水產品消費市場總體需求趨勢

　　3.3.2 休閑水產品市場消費特征

　　3.3.3 海洋功能水產品市場消費特征

　　3.4 本章小結

　　4中國水產品貿易情況分析

　　4.1 水產品出口現狀分析

　　4.1.1 水產品出口總量分析

　　4.1.2 水產品出口貿易的主要方式分析

　　4.1.3 水產品出口的主要品種分析

　　4.1.4 水產品出口的加工方式分析

　　4.1.5 水產品出口市場分析

　　4.1.6 水產品出口省份分析

　　4.2 水產品進口現狀分析

　　4.2.1 水產品進口總量

　　4.2.2 水產品進口品種分布

　　4.2.3 水產品主要進口市場分析

　　4.3 水產品進出口價格分析

　　4.4 影響水產品出口貿易因素分析

　　4.4.1 藥物殘留和重金屬含量超標是影響水產品出口的突出問題

　　4.4.2 出口市場的相對集中是制約我國水產品出口貿易的一大障礙

　　4.4.3 傳統養殖、加工方式與水產品出口貿易要求不相適應

　　4.4.4 水產品生產的時令性與國際市場需求的常年性存在矛盾

　　4.4.5 人民幣匯率增值使出口水產品比較效益呈下降趨勢

　　4.4.6 我國水產品出口遭受綠色壁壘的影響日益嚴重

　　4.4.6 .1WTO框架下的綠色壁壘

　　4.4.6 .2水產品出口中的綠色壁壘

　　（1）HACCP食品認證項目

　　（2）動植物衛生檢疫措施

　　（3）強制性技術水平標準

　　（4）環境標志制度

　　（5）國際性或多邊性的環保、生態法規

　　4.4.6 .3綠色壁壘對我國水產品出口的影響

　　（1）提高了水產品出口門檻，制約了水產品出口

　　（2）增加了水產品出口成本，降低了我國水產品的國際競爭力

　　（3）增加了我國水產品開拓國際市場的難度

　　4.5 本章小結

2009 Chinese aquatic products deep processing market trends research report

　　第三部分 中國水產品深加工區域特征

　　5中國水產品區域分布

　　5.1 主要水產品分布特征

　　5.1.1 遼寧省

　　5.1.1 .1遼寧省水產品總產量

　　（1）2007年遼寧省水產品產量概況

　　（2）2007年遼寧省水產品總產量增減因素分析

　　5.1.1 .2遼寧省水產品養殖特色

　　5.1.1 .3遼寧省水產品加工概況

　　（1）遼寧省水產加工產值穩步提高

　　（2）遼寧各地區水產品加工投資、生產概況

　　5.1.2 山東省

　　5.1.2 .1山東省水產品產量

　　5.1.2 .2山東省水產品養殖特色

　　（1）山東省海水養殖十大優勢品種規模繼續擴大

　　（2）山東省淡水養殖特色品種發展向好

　　5.1.2 .3山東省水產品加工概況

　　（1）山東省已發展成為全國最大的水產品加工基地

　　（2）山東省水產品食品加工園區發展概況

　　（3）山東省水產品加工品牌

　　5.1.3 浙江省

　　5.1.3 .1舟山水產品加工現狀

　　（1）舟山市水產品加工企業分布

　　（2）舟山水產品加工出口主要品種

　　（3）舟山市水產品加工內銷情況

　　（4）舟山市水產品加工知名品牌

　　（5）浙江正龍食品有限公司

　　5.1.3 .2寧波市水產品加工現狀

　　（1）寧波市水產品加工企業現狀

　　（2）浙江老板娘（集團）食品有限公司

　　（3）寧波旭升食品有限公司—水產休閑食品生產商

　　5.1.4 廣東省

　　5.1.4 .1廣東省水產品加工的發展特色

　　（1）廣東省水產品加工品種分布

　　（2）廣東省水產食品加工特色

　　（3）廣東省水產加工技術研發

　　（4）廣東省海洋功能產品開發重點

　　（5）廣東省海洋制藥業發展方向

　　5.1.4 .2深圳市水產公司

　　5.2 本章小結

　　6中國水產品加工典型企業分析

　　6.1 獐子島

　　6.1.1 獐子島簡介

　　6.1.1 .1公司水產品加工現狀

　　6.1.1 .2不可復制的海域資源

　　6.1.1 .3不可復制的生產模式

　　6.1.1 .4不可復制的企業精神

　　6.1.1 .5完整的產業鏈條

　　6.1.1 .6豐富的資源優勢

　　6.1.1 .7強大的技術支撐

　　6.1.1 .8健全的質量體系

　　6.1.1 .9完善的營銷網絡

　　6.1.2 企業文化

　　6.1.2 .1企業精神

　　6.1.2 .2經營理念

　　6.1.2 .3管理理念

　　（1）人才理念

2009年中國水產品深加工市場發展趨勢研究報告

　　（2）學習理念

　　（3）服務理念

　　（4）質量理念

　　（5）員工品德

　　6.1.2 .4公司目標

　　6.1.2 .5公司發展戰略

　　6.1.3 公司營銷模式

　　6.1.4 公司財務分析

　　6.2 好當家

　　6.2.1 好當家簡介

　　6.2.1 .1公司發展歷程

　　6.2.1 .2公司發展規模

　　6.2.1 .3公司取得的榮譽

　　6.2.2 水產養殖業是好當家的資源優勢產業

　　6.2.3 冷凍食品業是好當家的支柱產業

　　6.2.3 .1好當家國外合資企業發展情況

　　6.2.3 .2好當家產品系列分類

　　6.2.4 好當家公司研發情況分析

　　6.2.5 好當家公司國內營銷戰略

　　6.2.5 .1公司目前以現代連鎖經營的營銷模式為主

　　6.2.5 .2公司未來經營擴張目標

　　6.2.6 好當家公司財務分析

　　6.2.6 .12007年公司總體經營情況

　　（1）總體情況

　　（2）主要優勢

　　（3）經營和盈利能力的連續性和穩定性

　　6.2.6 .2 2007年公司主要財務數據同比發生重大增幅說明

　　6.3 東方海洋

　　6.3.1 東方海洋簡介

　　6.3.2 公司規模擴展情況分析

　　6.3.3 公司擁有的認證

　　6.3.4 公司研發力量

　　6.3.5 公司財務分析

　　6.4 洞庭水殖

　　6.4.1 洞庭水殖公司簡介

　　6.4.1 .1公司創建

　　6.4.1 .2公司規模

　　6.4.1 .3公司品牌及市場

　　6.4.2 業界地位

　　6.4.3 擁有的認證

　　6.4.4 企業文化

　　6.4.5 公司財務分析

　　6.5 中水漁業

　　6.5.1 公司簡介

　　6.5.1 .1公司創立

　　6.5.1 .2公司發展規模

　　6.5.2 公司主營業務

　　6.5.3 公司財務分析

　　6.6 國內深加工企業經營模式小結

　　6.7 本章小結

　　7水產品加工市場競爭格局分析

　　7.1 水產品深加工市場競爭格局

　　7.2 水產品深加工市場進入壁壘

　　7.3 水產品深加工國際競爭對手分析

2009 nián zhōngguó shuǐ chǎnpǐn shēnjiāgōng shìchǎng fāzhǎn qūshì yán jiù bàogào

　　7.4 本章小結

　　第四部分 中國水產品深加工市場發展趨勢

　　8中國水產品深加工市場展望

　　8.1 水產品深加工行業發展潛力巨大

　　8.1.1 我國水產品資源豐富

　　8.1.2 國家政策扶持

　　8.1.3 水產品加工的科技含量不斷提高

　　8.1.3 .1真空凍干技術的應用將大大提高水產品的附加值

　　（1）真空凍干技術比較優勢

　　（2）凍干水產品的市場價格優勢

　　8.1.3 .2無菌包裝技術的應用可大幅提高深加工水產品的質量

　　（1）無菌包裝技術比較優勢

　　（2）無菌產品具有廣闊的市場開發潛力

　　8.1.3 .3其他高新技術在水產加工業中的應用將更加廣泛

　　（1）微膠囊技術

　　（2）冷殺菌技術

　　（3）生物工程技術

　　（4）膜分離技術

　　（5）超臨界流體萃取

　　（6）超微粉碎技術

　　8.2 水產品深加工需求市場發展趨勢

　　8.2.1 低值水產品綜合開發利用速度加快

　　8.2.2 開發合成水產品

　　8.2.3 海洋功能食品是今后水產品深加工的重要發展方向

　　8.2.3 .1海洋蛋白功能食品

　　8.2.3 .2海藻功能食品

　　8.2.3 .3貝類功能食品

　　8.2.3 .4微藻功能食品

　　8.2.4 優質水產品深加工的產品檔次有所提高

　　8.2.5 開發美容水產食品

　　8.3 本章小結

　　圖目錄

　　圖1 我國水產品產量占世界水產品總量分布

　　圖2 世界淡水魚產量圖

　　圖3 2001-2006年我國水產品產量圖

　　圖4 2001-2006年我國淡水產品按養殖方式產量分布

　　圖5 2006年我國淡水產品按養殖品種產量分布

　　圖7 2006年我國海水產品按養殖品種產量分布

　　圖8 2004年我國加工水產品比例構成

　　圖9 我國水產品深加工工藝分布

　　圖10 水產品加工業附加值分布

　　圖11 水產品深加工產品構成

　　圖12 2006年水產品出口額主要省份分布

　　圖14 我國水產品加工區域分布

　　圖15 2007年遼寧省海產品養殖按品種分布

　　圖16 2007年遼寧省水產品加工比重

　　圖17 山東省海水養殖十大優勢品種

　　圖18 山東省水產品深加工所占比重

　　圖19 舟山水產品加工主要品種分布

　　圖20 無菌包裝技術比較優勢

　　表目錄

　　表 1 我國水產品加工產值按水域分布

　　表 2 水產品加工業附加值

　　表 3 2001-2006年我國水產品出口情況

　　表 4 2003-2006水產品出口貿易方式比較

　　表 6 2006年出口水產品加工類型比較

2009年中國の水産物の深い処理市場動向調査報告書

　　表 7 2005-2006年我國水產品主要出口市場分布

　　表 8 2006年水產品出口主要省份

　　表 9 2001-2006年我國水產品進口情況

　　表 10 2006年我國水產品主要進口市場分布

　　表 11 2001-2006年我國水產品進出口綜合平均價格

　　表 12 2007年遼寧省水產品總產量

　　表 13 遼寧省各地區主要水產品精品養殖特色品種分布

　　表 14 2007年遼寧省水產品加工概況

　　表 15 2008年1-6月山東省水產品產量

　　表 16 2007年舟山市主要水產品加工出口主要品種

　　表 17 獐子島盈利能力

　　表 18 獐子島償債能力

　　表 19 獐子島發展能力

　　表 20 獐子島營運能力

　　表 21 好當家公司主要財務指標

　　表 22 2007年好當家公司主營業務分行業經營情況

　　表 23 2007年好當家公司主營業務分產品經營情況

　　表 24 東方海洋盈利能力

　　表 25 東方海洋償債能力

　　表 26 東方海洋發展能力

　　表 27 東方海洋營運能力

　　表 28 洞庭水殖2007年主要財務指標

　　表 29 洞庭水殖盈利能力

　　表 30 洞庭水殖償債能力

　　表 31 洞庭水殖發展能力

　　表 32 洞庭水殖營運能力

　　表 33 中水漁業盈利能力

　　表 34 中水漁業償債能力

　　表 35 中水漁業發展能力

　　表 36 中水漁業營運能力

　　表 37 真空凍干技術與干制技術對比

　　http://www.htout.com/R_2009-06/2009shuichanpinshenjiagongshichangfa.html

　　……