2010-2015年魚(yú)油制品行業(yè)調(diào)研及投資風(fēng)險(xiǎn)報(bào)告

報(bào)告編號(hào)：038A163 ┊ 產(chǎn)業(yè)調(diào)研網(wǎng) CIR.cn ┊ 推薦：

名　稱(chēng)：2010-2015年魚(yú)油制品行業(yè)調(diào)研及投資風(fēng)險(xiǎn)報(bào)告
編　號(hào)：038A163　
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　　魚(yú)油是魚(yú)體內(nèi)的全部油類(lèi)物質(zhì)的統(tǒng)稱(chēng)，它包括體油、肝油和腦油。魚(yú)油是魚(yú)粉加工的副產(chǎn)品，是魚(yú)及其廢棄物經(jīng)蒸、壓榨和分離而得到的。魚(yú)油的主要成份是：甘油三脂、磷甘油醚、類(lèi)脂、脂溶性維生素，以及蛋白質(zhì)降解物等。海洋魚(yú)類(lèi)的魚(yú)體中均未測(cè)出汞、砷、鉛有毒物質(zhì)，而鉀、銅、鋁、鎘等均低于衛(wèi)生允許值，農(nóng)藥殘留量也幾乎等于零，因而用魚(yú)及其廢棄物加工所得魚(yú)油用作油脂的質(zhì)量是可靠的。魚(yú)是高熱能物質(zhì)之一，每克脂肪含熱量94卡，是蛋白質(zhì)和碳水化合物的兩倍多，動(dòng)物對(duì)其消化率很高。實(shí)踐證明，在鰻魚(yú)餌料中添加魚(yú)油，總利用率高達(dá)90%以上。動(dòng)物吸收后，主要是轉(zhuǎn)化為能量供其活動(dòng)消耗，提高了飼料中的可利用能，減少了作為能源消耗的部分蛋白質(zhì)，達(dá)到了節(jié)約蛋白質(zhì)、提高飼料能量、降低飼料成本、促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)發(fā)育的目的。魚(yú)油所含的磷脂是動(dòng)物腦、神經(jīng)組織、骨髓、心、肝、卵和脾中不可缺少的組成部分，同時(shí)有助于脂的消化吸收、轉(zhuǎn)運(yùn)和形成，又是生物膜的重要結(jié)構(gòu)物質(zhì)。魚(yú)油除了提供動(dòng)物必需的n-3長(zhǎng)鏈多聚不飽和脂酸外，還作為脂溶性維生素A、D和類(lèi)胡蘿卜素等的載體促進(jìn)維生素以脂溶性的物質(zhì)吸收利用，動(dòng)物缺乏必需脂肪酸將引起生長(zhǎng)停滯、繁殖機(jī)能下降、皮下水腫出血、體色暗淡等疾病。特別是能夠增加日糧中的n-3脂肪酸的含量，而這些脂肪酸能夠降低前列腺素，從而提高了畜體抗體產(chǎn)生水平，節(jié)約畜用抗生素的用量，達(dá)到防病治病的作用。

　　保健品中的魚(yú)油產(chǎn)品已經(jīng)越來(lái)越受到消費(fèi)者的關(guān)注，然而，與發(fā)達(dá)國(guó)家相比，我國(guó)在魚(yú)油保健品的研發(fā)方面遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后。國(guó)際市場(chǎng)發(fā)展迅猛魚(yú)油的適用范圍較為廣泛，如保健、醫(yī)藥、食品、飼料工業(yè)等。在西方發(fā)達(dá)國(guó)家，魚(yú)油作為一種食品添加劑，廣泛使用在面包、冰淇淋、牛奶、嬰兒奶粉、酸奶等食品中。目前，世界魚(yú)油產(chǎn)量基本保持在115萬(wàn)噸左右，人類(lèi)食用約占25％。日本以及歐美發(fā)達(dá)國(guó)家對(duì)魚(yú)油保健品的開(kāi)發(fā)研究代表了當(dāng)今世界的最高水平，這些國(guó)家已形成較完善的魚(yú)油深加工產(chǎn)業(yè)，魚(yú)油保健產(chǎn)品消費(fèi)水平也較高。資料顯示，全球二十碳五烯酸（簡(jiǎn)稱(chēng)EPA）、二十二碳六烯酸（簡(jiǎn)稱(chēng)DHA，俗稱(chēng)腦黃金）等魚(yú)油提取物的市場(chǎng)銷(xiāo)售額已從1999年的4100萬(wàn)美元猛增至2004年的1.5億美元，2006年達(dá)到3.2億美元，2008年在10億美元以上，增長(zhǎng)速度驚人。EPA、DHA是魚(yú)油中對(duì)人體有保健作用的主要成分，世界各國(guó)對(duì)富含EPA、DHA的食品開(kāi)發(fā)都很重視。日本已把富含DHA的魚(yú)油確定為21世紀(jì)的智能食品并加以開(kāi)發(fā)應(yīng)用，他們利用先進(jìn)技術(shù)從海洋水產(chǎn)加工廢棄物如金槍魚(yú)魚(yú)頭和鰹魚(yú)魚(yú)頭等大型海魚(yú)魚(yú)頭中提取出DHA含量極高的魚(yú)油，將其脫臭處理后直接作為保健食品原料。在美國(guó)，魚(yú)油并不劃歸膳食補(bǔ)充劑（中國(guó)稱(chēng)之為保健品）范疇而屬于營(yíng)養(yǎng)食品類(lèi)產(chǎn)品，魚(yú)油的保健功能已深入美國(guó)民心，因此在美國(guó)消費(fèi)魚(yú)油深加工產(chǎn)品已十分普遍。其中DHA類(lèi)保健產(chǎn)品已成為美國(guó)保健食品市場(chǎng)發(fā)展最快的新產(chǎn)品，DHA腦保健類(lèi)食品和眼保健食品分別占據(jù)美國(guó)保健食品市場(chǎng)份額的20%和45%。

　　我國(guó)的魚(yú)油保健品研究始于上世紀(jì)70年代末。1979年，上海魚(yú)品廠投產(chǎn)了魚(yú)脂酸丸，它含EPA9%、DHA13%，由馬面魚(yú)和鰩魚(yú)肝中提取。接著，上海東海水產(chǎn)研究所投產(chǎn)了魚(yú)油降脂丸（魚(yú)油烯康丸），它為天然魚(yú)油型，規(guī)格為每丸0.25g。后來(lái)，天津、大連、無(wú)錫、廈門(mén)、浙江新昌等相關(guān)制藥、保健品生產(chǎn)企業(yè)推出了魚(yú)油產(chǎn)品。我國(guó)總體上魚(yú)油生產(chǎn)還相當(dāng)落后，國(guó)內(nèi)魚(yú)油的產(chǎn)量比較少，近幾年產(chǎn)量3萬(wàn)噸左右，除大量用于化工業(yè)和飼養(yǎng)業(yè)外，目前魚(yú)油保健品業(yè)所利用的原料魚(yú)油不到5％，且大部分魚(yú)油質(zhì)量不高。由于國(guó)內(nèi)生產(chǎn)的魚(yú)油質(zhì)量不能滿足保健品原料的需求，以及國(guó)內(nèi)生產(chǎn)魚(yú)油的主要原料鯤魚(yú)資源大量衰減，近幾年魚(yú)油的進(jìn)口量明顯上升。據(jù)統(tǒng)計(jì)，時(shí)下我國(guó)市場(chǎng)上打著從歐美進(jìn)口旗號(hào)的魚(yú)油制品有50多種。目前，日本生產(chǎn)魚(yú)油丸的EPA/DHA乙酯物含量可高達(dá)96%以上。我國(guó)同類(lèi)產(chǎn)品的EPA/DHA含量的標(biāo)準(zhǔn)雖然由55%大幅提高到84%以上，但是含量能夠達(dá)84%的魚(yú)油膠囊的廠家為數(shù)極少。因此，國(guó)內(nèi)魚(yú)油保健品市場(chǎng)占有率較低，市場(chǎng)由國(guó)外品牌主控。目前國(guó)外魚(yú)油保健品在我國(guó)銷(xiāo)售額約30億元，占據(jù)國(guó)內(nèi)總銷(xiāo)售額的81%以上。只要瀏覽一下保健品市場(chǎng)，就能看到魚(yú)油產(chǎn)品基本上被國(guó)外的深海魚(yú)油產(chǎn)品所壟斷。也就是在這樣的市場(chǎng)背景下，魚(yú)龍混雜的現(xiàn)象出現(xiàn)了，水貨產(chǎn)品頻頻沖擊市場(chǎng)，產(chǎn)品真?zhèn)坞y以區(qū)分，山寨產(chǎn)品稱(chēng)雄市場(chǎng)，甚至在地?cái)偵弦渤霈F(xiàn)了所謂的廉價(jià)進(jìn)口深海魚(yú)油產(chǎn)品。國(guó)內(nèi)產(chǎn)品難以在市場(chǎng)上有所作為，這就給了山寨進(jìn)口產(chǎn)品可趁之機(jī)。

　　盡管魚(yú)油產(chǎn)品近年來(lái)發(fā)展迅猛，但是其市場(chǎng)發(fā)展空間仍然非常廣闊。其原因有兩個(gè)方面：一是產(chǎn)品開(kāi)發(fā)還處于粗放型階段，有很大潛力可挖。在國(guó)際粗魚(yú)油總產(chǎn)量中僅有10%被用于生產(chǎn)各種保健食品，飼料生產(chǎn)依然是世界魚(yú)油消費(fèi)的主體。很顯然，魚(yú)油保健品的市場(chǎng)潛力不小。二是人們需求日益加大，拉動(dòng)行業(yè)可持續(xù)發(fā)展。我國(guó)作為世界上人口最多的國(guó)家，是一個(gè)巨大的魚(yú)油保健品消費(fèi)潛在市場(chǎng)。在我國(guó)，一方面，嬰幼兒及兒童市場(chǎng)雖然人數(shù)減少，但購(gòu)買(mǎi)力逐漸增大；另一方面，隨著我國(guó)人口結(jié)構(gòu)趨向老齡化，銀發(fā)市場(chǎng)潛力巨大，對(duì)具有降血脂功能的魚(yú)油保健品需求尤為旺盛。針對(duì)目前魚(yú)油市場(chǎng)中不敵洋的狀況，國(guó)內(nèi)企業(yè)必須迎頭趕上。我國(guó)魚(yú)油保健品存在結(jié)構(gòu)雷同、品牌單一的問(wèn)題，產(chǎn)品的包裝形式也比較單一，基本上是軟膠囊這一種形式，微膠囊和制劑的產(chǎn)品國(guó)內(nèi)幾乎沒(méi)有生產(chǎn)。因此，必須加快新品研發(fā)步伐，提高產(chǎn)品質(zhì)量。同時(shí)，還應(yīng)在銷(xiāo)售方面做文章。目前的魚(yú)油保健品消費(fèi)主要集中在東部沿海及內(nèi)陸一些發(fā)達(dá)城市，西部地區(qū)及廣大的農(nóng)村市場(chǎng)有待于進(jìn)一步開(kāi)發(fā)，如果產(chǎn)品的質(zhì)量得到提高，質(zhì)量有保證，再加上產(chǎn)地、價(jià)格等方面的優(yōu)勢(shì)，完全可以取代國(guó)外產(chǎn)品。

　　本行業(yè)報(bào)告在大量周密的市場(chǎng)調(diào)研基礎(chǔ)上，主要依據(jù)了國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、國(guó)家發(fā)改委、國(guó)家商務(wù)部、國(guó)家海關(guān)總署、國(guó)家衛(wèi)生部、國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局、中國(guó)保健協(xié)會(huì)、中國(guó)醫(yī)藥商業(yè)協(xié)會(huì)、中國(guó)醫(yī)藥保健品進(jìn)出口商會(huì)、中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)、國(guó)內(nèi)外相關(guān)刊物雜志的基礎(chǔ)信息以及魚(yú)油制品研究單位等公布和提供的大量資料，結(jié)合對(duì)魚(yú)油制品相關(guān)企業(yè)的實(shí)地調(diào)查，對(duì)我國(guó)魚(yú)油制品行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與前景、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局與形勢(shì)、贏利水平與企業(yè)發(fā)展、投資策略與風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警、發(fā)展趨勢(shì)與規(guī)劃建議等進(jìn)行深入研究，并重點(diǎn)分析了魚(yú)油制品行業(yè)的前景與風(fēng)險(xiǎn)。

第一部分魚(yú)油制品行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與前景預(yù)測(cè)

第一章全球魚(yú)油制品行業(yè)發(fā)展分析

　　第一節(jié) 國(guó)際魚(yú)油制品行業(yè)發(fā)展軌跡綜述

　　　　一、國(guó)際魚(yú)油制品行業(yè)發(fā)展歷程

　　　　二、國(guó)際魚(yú)油制品行業(yè)發(fā)展面臨的問(wèn)題

　　　　三、國(guó)際魚(yú)油制品行業(yè)技術(shù)發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢(shì)

　　第二節(jié) 世界魚(yú)油制品行業(yè)市場(chǎng)情況

　　　　一、2009年世界魚(yú)油制品產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

　　　　二、2009年國(guó)際魚(yú)油制品產(chǎn)業(yè)發(fā)展態(tài)勢(shì)

　　　　三、2009年國(guó)際魚(yú)油制品行業(yè)研發(fā)動(dòng)態(tài)

　　　　四、2009年全球魚(yú)油制品行業(yè)挑戰(zhàn)與機(jī)會(huì)

　　第三節(jié) 部分國(guó)家地區(qū)魚(yú)油制品行業(yè)發(fā)展情況分析

　　　　一、2009年美國(guó)魚(yú)油制品行業(yè)發(fā)展分析

　　　　二、2009年歐洲魚(yú)油制品行業(yè)發(fā)展分析

　　　　三、2009年日本魚(yú)油制品行業(yè)發(fā)展分析

　　　　四、2009年韓國(guó)魚(yú)油制品行業(yè)發(fā)展分析

第二章我國(guó)魚(yú)油制品行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

　　第一節(jié) 中國(guó)魚(yú)油制品行業(yè)發(fā)展概述

　　　　一、中國(guó)魚(yú)油制品行業(yè)發(fā)展歷程

　　　　二、中國(guó)魚(yú)油制品行業(yè)發(fā)展面臨問(wèn)題

　　　　三、中國(guó)魚(yú)油制品行業(yè)技術(shù)發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢(shì)

　　第二節(jié) 我國(guó)魚(yú)油制品行業(yè)發(fā)展情況分析

　　　　一、2009年中國(guó)魚(yú)油制品行業(yè)發(fā)展回顧

　　　　二、2009年魚(yú)油制品行業(yè)發(fā)展情況分析

　　　　三、2009年我國(guó)魚(yú)油制品市場(chǎng)特點(diǎn)分析

　　　　四、2009年我國(guó)魚(yú)油制品市場(chǎng)發(fā)展分析

　　第三節(jié) 中國(guó)魚(yú)油制品行業(yè)供需分析

　　　　一、2009年中國(guó)魚(yú)油制品市場(chǎng)供給總量分析

　　　　二、2009年中國(guó)魚(yú)油制品市場(chǎng)供給結(jié)構(gòu)分析

　　　　三、2009年中國(guó)魚(yú)油制品市場(chǎng)需求總量分析

　　　　四、2009年中國(guó)魚(yú)油制品市場(chǎng)需求結(jié)構(gòu)分析

　　　　五、2009年中國(guó)魚(yú)油制品市場(chǎng)供需平衡分析

第三章中國(guó)魚(yú)油制品行業(yè)經(jīng)濟(jì)運(yùn)行分析

　　第一節(jié) 2009年魚(yú)油制品行業(yè)運(yùn)行情況分析

　　　　一、2009年魚(yú)油制品行業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析

　　　　二、2009年魚(yú)油制品行業(yè)收入前十家企業(yè)

　　第二節(jié) 2009年魚(yú)油制品行業(yè)產(chǎn)量分析

　　　　一、2009年我國(guó)魚(yú)油制品產(chǎn)量分析

　　　　二、2010年我國(guó)魚(yú)油制品產(chǎn)量預(yù)測(cè)分析

　　第三節(jié) 2009年魚(yú)油制品行業(yè)進(jìn)出口分析

　　　　一、2009年魚(yú)油制品行業(yè)進(jìn)口總量及價(jià)格

　　　　二、2009年魚(yú)油制品行業(yè)出口總量及價(jià)格

轉(zhuǎn)自：http://www.htout.com/R_2010-01/2010_2015nianyuyouzhipinxingyediaoya.html

　　　　三、2009年魚(yú)油制品行業(yè)進(jìn)出口數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)

　　　　四、2010-2015年魚(yú)油制品進(jìn)出口態(tài)勢(shì)展望

第四章中國(guó)魚(yú)油制品行業(yè)消費(fèi)市場(chǎng)分析

　　第一節(jié) 中國(guó)魚(yú)油制品消費(fèi)者收入分析

　　　　一、中國(guó)人口、人民生活分析

　　　　二、2009-2010年消費(fèi)者收入水平

　　　　三、2009-2010年消費(fèi)者信心指數(shù)分析

　　第二節(jié) 魚(yú)油制品行業(yè)目標(biāo)客戶群體調(diào)查

　　　　一、不同收入水平消費(fèi)者偏好調(diào)查

　　　　二、不同年齡的消費(fèi)者偏好調(diào)查

　　　　三、不同地區(qū)的消費(fèi)者偏好調(diào)查

　　第三節(jié) 魚(yú)油制品市場(chǎng)消費(fèi)需求分析

　　　　一、魚(yú)油制品市場(chǎng)的消費(fèi)需求變化

　　　　二、魚(yú)油制品行業(yè)的需求情況分析

　　　　三、2009年魚(yú)油制品品牌市場(chǎng)消費(fèi)需求分析

　　第四節(jié) 魚(yú)油制品消費(fèi)市場(chǎng)狀況分析

　　　　一、魚(yú)油制品行業(yè)消費(fèi)特點(diǎn)

　　　　二、魚(yú)油制品消費(fèi)者分析

　　　　三、魚(yú)油制品消費(fèi)結(jié)構(gòu)分析

　　　　四、魚(yú)油制品消費(fèi)的市場(chǎng)變化

　　　　五、魚(yú)油制品市場(chǎng)的消費(fèi)方向