摘要：近年來，生豬行業在政策支持、技術革新以及市場需求的推動下，正加速向規模化、標準化與高質量發展方向邁進。2024年，全國生豬出欄量達到7.03億頭，豬肉產量為5,706萬噸，市場規模突破1.5萬億元人民幣。盡管非洲豬瘟等疫病防控、環保壓力以及市場競爭等挑戰依然存在，但通過智能化養殖技術的應用、環保技術的升級以及政策..

　　生豬行業是以生豬養殖為核心，涵蓋種豬繁育、商品豬飼養、生豬屠宰、肉制品加工及銷售等多個環節的綜合性產業。生豬是我國最重要的肉類生產來源，其市場規模龐大，對保障國家糧食安全和滿足居民肉類消費需求具有重要意義。

　　生豬養殖可根據養殖規模、養殖方式和養殖目的等多種因素進行分類。

　　按養殖規模分類

　　家庭養殖：以個體戶或農戶為單位，規模較小，主要為自家消費或本地銷售。

　　規模化養殖：以農業企業或養殖場為單位，規模較大，采用集約化管理，主要為市場銷售。農業農村部將年出欄500頭以上的養殖戶定義為“規模化豬場”，年出欄500頭以下的養殖戶則為散戶。

　　按養殖方式分類

　　圈舍養殖：將豬圈分隔成不同的舍間，豬在圈舍內飼養，這種方式便于管理和控制疫病傳播。

　　散養養殖：讓豬在戶外或半戶外環境中自由活動，如放養或戶外圈養，這種方式更接近自然環境，但管理難度較大。

　　按養殖目的分類

　　肉豬養殖：以生產豬肉為主要目的，是生豬養殖的主要形式。

　　種豬養殖：以繁殖種豬為主要目的，供應給其他養殖戶，種豬的質量直接影響到后代的生產性能。

　　一、生豬產業鏈分析

　　（一）產業鏈結構

　　生豬產業鏈以生豬養殖業為中心，涉及飼料加工、獸藥疫苗、屠宰、食品加工、零售、餐飲等諸多行業。其產業鏈結構如下：

　　上游：包括飼料加工、獸藥疫苗、設備供應等。

　　中游：主要是生豬養殖環節，包括種豬繁育、商品豬養殖等。

　　下游：包括屠宰加工、肉制品加工、銷售終端（如超市、農貿市場、餐飲業等）。

　　（二）產業鏈各環節分析

　　1、上游：飼料與疫苗

　　飼料：我國飼料產業規模大，穩居世界第一。豬飼料行業生產企業較多，如正大集團、新希望等。飼料成本占生豬養殖成本的60%以上，因此飼料質量和價格對養殖效益影響重大。

　　疫苗：豬疫苗行業主要為下游生豬養殖行業提供疫苗產品。主要企業包括中牧股份、生物股份等。疫苗的有效使用是防控疫病的關鍵，非洲豬瘟等重大疫病的疫苗研發一直是行業關注的焦點。

　　2、中游：生豬養殖

　　種豬繁育：我國生豬良種繁育體系尚未完全成熟，核心種群的性狀維持仍依賴于不定期的外國種豬進口。目前，國內有98家國家生豬核心育種場。種豬的繁殖性能直接影響到商品豬的生產效率和質量。

　　商品豬養殖：商品豬養殖是生豬產業鏈的核心環節，以“杜長大”三元雜交豬為主。其養殖周期較長，從能繁母豬存欄到商品豬出欄一般需經歷約18個月。2024年，我國生豬存欄量為4.27億頭，出欄量為7.03億頭，豬肉產量為5,706萬噸。

　　3、下游：屠宰與肉制品加工

　　屠宰：我國生豬屠宰行業集中度低，產能分布不平衡。屠宰企業成本主要包括固定成本和可變成本。2024年，我國生豬屠宰量約為7.03億頭，屠宰行業規模化發展趨勢明顯。

　　肉制品加工：我國肉類消費以鮮肉為主，肉制品深加工行業尚處于發展初期。隨著消費者對食品安全和產品品質的要求不斷提高，具有品牌優勢和規模化生產能力的企業將更具競爭力。2024年，我國肉制品產量占全部肉類生產總量的比例約為30%，仍有較大的提升空間。

　　二、行業品牌與重點企業

　　（一）品牌建設

　　生豬行業品牌化經營逐漸興起，品牌化屠宰加工企業能夠實現標準化屠宰、可追溯管理和全程冷鏈配送。在肉制品深加工領域，品牌化也成為企業提升競爭力的重要手段。品牌建設不僅有助于提升企業的市場知名度和美譽度，還能增強消費者對產品的信任度。

　　（二）重點企業

　　1、牧原股份：作為國內生豬養殖行業的龍頭企業，牧原股份在規模化養殖、疫病防控、養殖成本控制等方面具有顯著優勢，其生豬出欄量占行業比重較高。2024年，牧原股份出欄生豬約6,000萬頭，占全國出欄量的8.5%。

　　2、溫氏股份：作為綜合性養殖企業，溫氏股份在生豬、肉雞等養殖領域均有布局，其在生豬養殖方面注重全產業鏈發展，具備較強的市場競爭力。2024年，溫氏股份出欄生豬約2,500萬頭。

　　3、新希望六和：新希望六和在飼料、養殖、屠宰及肉制品加工等領域均有布局，通過全產業鏈協同發展，提升了企業的抗風險能力和市場競爭力。2024年，新希望六和出欄生豬約1,500萬頭。

　　三、市場規模與發展趨勢

　　（一）市場規模

　　中國是全球最大的生豬生產和消費國，生豬養殖市場規模龐大。2024年全國生豬出欄量達7.03億頭，豬肉產量5,706萬噸，市場規模突破1.5萬億元。2023年我國生豬出欄7.3億頭，生豬養殖市場規模達1.3萬億元。預計到2027年，中國生豬養殖行業市場規模將達到2.2萬億元。

　　（二）市場供需與價格走勢

　　2024年，生豬行業的供需關系逐漸趨于平衡，價格波動幅度有望進一步減小。隨著養殖技術的提升和規模化養殖的推進，生豬的生產能力不斷增強，供給量穩步增長。同時，消費者對高品質豬肉的需求逐漸增加，促使養殖戶和企業更加注重生豬的品質和品牌建設。2024年，生豬價格振幅從2021年的230%收窄至58%，市場供需關系逐漸趨于平衡。預計2025年，生豬出欄量將達到7.09億頭至7.11億頭，豬肉產量將達到5,750萬噸，整體供需關系仍為“供大于求”。

　　（三）行業規模化與標準化發展

　　生豬養殖行業的規模化程度隨著一次次豬周期的洗煉逐步提升，抗風險能力增強。未來，屠宰行業的全產業鏈發展趨勢將導致市場份額向規模化、規范化及標準化水平高的企業集中。肉制品深加工行業也將進入快速發展期，具有較高產品附加值和競爭力的產品將成為市場重點發展方向。2024年，我國規模化養殖比例從2020年的57%提升至68%，年出欄萬頭以上豬場突破1.2萬家。

　　四、行業面臨的挑戰

　　（一）疫病風險

　　非洲豬瘟等重大動物疫病仍是生豬行業面臨的重大挑戰。盡管行業防控能力有所提升，但疫病傳播的風險仍然存在。2024年，受冬季非瘟疫情產能去化影響，生豬存出欄量有所下降。非洲豬瘟病毒污染面廣，臨床毒株多樣且復雜，疫病防控仍是生豬養殖行業的首要任務。企業需要加強生物安全體系建設，提高疫病防控能力，同時政府應加大對疫病防控技術研發的支持力度，推動疫苗研發和應用。

　　（二）市場競爭

　　生豬行業的市場競爭激烈，尤其是在市場供需變化較快的情況下，企業需要不斷提升自身競爭力，以應對市場波動。2024年，我國生豬存出欄下降，但豬價上行，生豬養殖市場規模提升至1.5萬億元。此外，隨著規模化養殖的推進，市場競爭格局也在發生變化，大型養殖企業通過提升養殖效率和降低成本，逐漸占據更多市場份額。企業需要通過技術創新、品牌建設和優化管理等方式，提升自身競爭力。

　　（三）環保壓力

　　隨著環保政策的趨嚴，生豬養殖行業的環保壓力增大。企業需要投入更多資金用于污染治理和資源循環利用。減少生豬養殖碳排放、實施養分平衡管理和做好臭氣控制成為未來行業發展的重要趨勢。企業應加強環保技術研發和應用，采用更先進的糞污處理技術和資源循環利用技術，減少環境污染。

　　（四）成本控制

　　生豬養殖成本主要包括飼料、人工、防疫等費用。2024年，行業平均養殖成本為14.8元/公斤，飼料成本占比從疫情前55%升至62%，玉米、豆粕價格波動對利潤影響系數達0.87。大型養殖企業通過自建飼料廠、優化種豬繁育體系等方式，實現了成本較行業均值低10% - 15%。企業需要通過優化飼料配方、提高生產效率、降低人工成本等方式，控制養殖成本。

　　（五）市場波動風險

　　生豬價格波動頻繁，對養殖戶和企業影響較大。2024年，生豬價格振幅從2021年的230%收窄至58%，但仍面臨“春節后價格失速”風險。此外，市場供需關系的變化也會影響生豬價格走勢，如2024年受產能去化影響，生豬出欄量下降，但豬價上行。企業需要通過市場監測和預警系統，合理調控產能，避免市場供需失衡。

　　五、技術發展與創新

　　（一）養殖技術

　　疫病防控技術：非洲豬瘟等疫病的防控仍是生豬養殖行業的重點。通過加強疫苗研發、生物安全體系建設、疫病監測與處置等措施，行業疫病防控能力明顯增強。企業需要加強生物安全體系建設，提高疫病防控能力，同時政府應加大對疫病防控技術研發的支持力度，推動疫苗研發和應用。

　　智能化養殖技術：利用物聯網、大數據、人工智能等技術，實現生豬養殖的智能化管理，提高生產效率和養殖效益。智能化養殖技術可以實現精準飼喂、環境控制和疫病監測，提高養殖效率和管理水平。

　　種豬繁育技術：種公豬站的建設成為國家或區域性良種繁育體系完善的重點，將重點建立以種公豬站為紐帶的種豬育種體系，完善種豬遺傳資源的共享機制。種豬的繁殖性能直接影響到商品豬的生產效率和質量，因此種豬繁育技術的提升對行業發展至關重要。

　　（二）屠宰與加工技術

　　標準化屠宰技術：推動屠宰企業實現標準化屠宰，提高肉品品質和安全性。標準化屠宰技術可以確保肉品在屠宰過程中的衛生和安全，減少污染風險。

　　冷鏈物流技術：完善冷鏈物流基礎設施網絡，確保肉品在運輸和儲存過程中的品質。冷鏈物流技術對于保障肉品的新鮮度和安全性至關重要，特別是在長距離運輸和儲存過程中。

　　（三）環保技術

　　糞污處理技術：隨著環保政策的趨嚴，生豬養殖企業需要采用更先進的糞污處理技術，減少環境污染。糞污處理技術不僅可以減少環境污染，還可以實現資源的循環利用。

　　資源循環利用技術：通過發展生態養殖模式，實現養殖廢棄物的資源化利用，降低生產成本。資源循環利用技術不僅可以減少環境污染，還可以降低企業的生產成本，實現經濟效益和環境效益的雙贏。

　　（四）數字化技術

　　市場監測與預警系統：利用大數據和人工智能技術，建立生豬市場監測與預警系統，及時掌握市場動態，為養殖戶和企業提供決策支持。市場監測與預警系統可以幫助企業合理調控產能，避免市場供需失衡。

　　精準養殖技術：通過精準飼喂、精準環境控制等技術，提高生豬養殖的精準度和效率。精準養殖技術可以提高生產效率，降低生產成本，提升產品質量。

　　六、結論與展望

　　（一）行業現狀總結

　　生豬行業是我國農業的重要組成部分，近年來在政策支持、技術進步和市場需求的推動下，行業呈現出規模化、標準化、品牌化的發展趨勢。2024年，全國生豬出欄量達7.03億頭，豬肉產量5,706萬噸，市場規模突破1.5萬億元。盡管行業在疫病防控、環保壓力、市場競爭等方面面臨諸多挑戰，但通過技術升級、成本控制和政策支持，行業整體保持了較高的發展活力。

　　（二）行業發展趨勢

　　1、規模化與標準化養殖加速推進

　　 隨著行業的發展，生豬養殖的規模化程度不斷提高。2024年，我國規模化養殖比例從2020年的57%提升至68%，年出欄萬頭以上豬場突破1.2萬家。規模化養殖不僅提高了生產效率，還增強了行業的抗風險能力。此外，標準化養殖成為行業發展的必然趨勢。通過標準化的養殖流程和管理，企業能夠更好地控制成本、提高產品質量，增強市場競爭力。

　　2、技術創新助力行業升級

　　智能化養殖技術的應用日益廣泛。通過物聯網、大數據和人工智能技術，企業能夠實現精準飼喂、環境控制和疫病監測，提高養殖效率和管理水平。此外，環保技術的發展也成為行業的重要發展方向。隨著環保政策的趨嚴，企業需要采用更先進的糞污處理技術和資源循環利用技術，減少環境污染。

　　3、市場供需趨于平衡，價格波動收窄

　　2024年，生豬價格振幅從2021年的230%收窄至58%，市場供需關系逐漸趨于平衡。預計2025年，生豬出欄量將達到7.09億頭至7.11億頭，豬肉產量將達到5,750萬噸，整體供需關系仍為“供大于求”。隨著市場供需關系的進一步平衡，生豬價格波動幅度有望進一步減小。

　　4、政策支持與監管加強

　　2025年開年的《中共中央 國務院關于進一步深化農村改革扎實推進鄉村全面振興的意見》對做好生豬產能監測和調控，促進平穩發展提出要求，為生豬行業的健康發展提供有力保障。 此外，市場監管總局等部門聯合發布通知，明確預制菜定義和范圍，強化食品安全監管，推進標準體系建設。這些措施將有助于提升行業整體質量水平，保障消費者權益。

　　5、產業鏈整合與協同發展

　　生豬產業鏈的整合趨勢明顯。大型養殖企業通過產業鏈延伸，實現從種豬繁育、商品豬養殖到屠宰加工、肉制品銷售的一體化經營。這種模式不僅提高了企業的抗風險能力，還增強了市場競爭力。未來，生豬行業將進一步加強產業鏈上下游的協同發展，通過優化資源配置、提升產業效率，實現行業的可持續發展。

　　（三）未來展望

　　生豬行業在未來幾年將繼續保持穩定發展，市場規模有望進一步擴大。中智林預計，到2027年，中國生豬養殖行業市場規模將達到2.2萬億元。隨著技術的不斷進步、政策的持續支持以及市場需求的穩步增長，生豬行業將朝著規模化、標準化、智能化和綠色化的方向發展。然而，行業仍需面對疫病風險、市場競爭和環保壓力等挑戰，需要企業和政府共同努力，推動行業的可持續發展。

　　（四）建議

　　1、加強疫病防控體系建設

　　非洲豬瘟等重大疫病仍然是生豬行業的重大挑戰。企業應加強生物安全體系建設，提高疫病防控能力。同時，政府應加大對疫病防控技術研發的支持力度，推動疫苗研發和應用。

　　2、推動技術創新與應用

　　企業應積極引入智能化養殖技術，提高生產效率和管理水平。同時，加強環保技術研發和應用，減少養殖過程中的環境污染。

　　3、優化產業結構，提升抗風險能力

　　企業應通過產業鏈延伸，實現從養殖到屠宰加工、肉制品銷售的一體化經營。同時，加強市場監測和預警，合理調控產能，避免市場供需失衡。

　　4、加強政策支持與監管

　　政府應繼續出臺相關政策，支持生豬養殖行業的發展。同時，加強市場監管，規范市場秩序，保障消費者權益。

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