在線外賣行業近年來在全球范圍內經歷了爆炸式增長，得益于移動互聯網的普及、支付系統的便捷化以及消費者生活習慣的改變。平臺如美團、餓了么、Uber Eats等迅速崛起，為消費者提供了豐富的餐飲選擇和快捷的送餐服務。同時，外賣行業也促進了餐飲業的數字化轉型，推動了小眾餐廳的曝光和成長，以及食品配送的效率提升。

　　未來，在線外賣行業將更加注重健康化、個性化和可持續性。一方面，隨著消費者對健康飲食的重視，平臺將加大對健康餐品的推廣，提供更多元化、低卡路里、營養均衡的餐食選項。另一方面，利用大數據和AI技術，提供更精準的個性化推薦，提升用戶體驗。同時，外賣行業將致力于減少一次性餐具的使用，推廣環保包裝，以及優化配送路線，減少碳排放，實現綠色配送。

　　《中國在線外賣行業市場調查研究及發展前景預測報告（2025年版）》基于科學的市場調研與數據分析，全面解析了在線外賣行業的市場規模、市場需求及發展現狀。報告深入探討了在線外賣產業鏈結構、細分市場特點及技術發展方向，并結合宏觀經濟環境與消費者需求變化，對在線外賣行業前景與未來趨勢進行了科學預測，揭示了潛在增長空間。通過對在線外賣重點企業的深入研究，報告評估了主要品牌的市場競爭地位及行業集中度演變，為投資者、企業決策者及銀行信貸部門提供了權威的市場洞察與決策支持，助力把握行業機遇，優化戰略布局，實現可持續發展。

第一章 在線外賣行業發展必然性分析

　　1.1 在線外賣是對傳統外賣的革命

　　　　1.1.1 在線外賣與傳統外賣對比

　　　　（1）營銷手段

　　　　（2）成本控制

　　　　（3）下單效率

　　　　（4）用戶信息收集

　　　　（5）點餐環節

　　　　（6）上（送）餐環節

　　　　（7）就餐環節

　　　　（8）外賣O2O與電話外賣的對比

　　　　1.1.2 在線外賣：解決傳統外賣痛點

　　　　1.1.3 在線外賣——餐飲O2O的細分價值訴求

　　1.2 在線外賣是對餐飲團購的升級

　　　　1.2.1 在線外賣取餐飲團購“之長”

　　　　1.2.2 在線外賣補餐飲團購“之短”

　　1.3 在線外賣發展環境已非常優越

　　　　1.3.1 在線外賣行業政策環境評估

　　　　（1）網絡食品交易日益規范

　　　　（2）互聯網+國家戰略的形成

　　　　1.3.2 在線外賣行業經濟環境評估

　　　　（1）團購為在線外賣積累大量用戶

　　　　（2）“宅經濟”、“懶人經濟”日益凸顯

　　　　1.3.3 在線外賣行業社會環境評估

　　　　（1）網絡用戶形成外賣消費習慣

　　　　（2）資本市場從瘋狂到冷靜

　　　　1.3.4 在線外賣行業技術環境評估

　　　　（1）在線外賣訂單管理系統已經成熟

　　　　（2）移動互聯網助推在線外賣的發展

　　　　（3）大數據技術提升在線外賣精準性

　　1.4 在線外賣市場已形成一定規模

轉?載?自：http://www.htout.com/R_ShangYeMaoYi/93/ZaiXianWaiMaiShiChangJingZhengYuFaZhanQuShi.html

　　　　1.4.1 在線外賣市場訂單規模

　　　　1.4.2 在線外賣市場交易規模

　　1.5 中美在線外賣市場PK——中國完勝

　　　　1.5.1 中國在線外賣市場環境優于美國

　　　　（1）中國政策支持強于美國

　　　　（2）中國的市場空間比美國更廣

　　　　（3）中國的商業環境更有利于O2O平臺的發展

　　　　（4）中國的勞動力成本較低

　　　　1.5.2 中國在線外賣競爭環境優于美國

　　　　1.5.3 中國在線外賣：青出于藍而勝于藍

　　　　（1）Groupon衰落的真實原因

　　　　（2）新美大為代表的在線外賣O2O雄勁的背后

　　1.6 在線外賣的市場潛力令人期待

　　　　1.6.1 市場將步入高速發展期

　　　　1.6.2 在線外賣市場規模預測分析

第二章 在線外賣行業核心痛點的解析

　　2.1 核心痛點一：如何做到快速送達

　　　　2.1.1 快速送達難點解析

　　　　2.1.2 建立體系化、產業化的外賣物流標準

　　　　2.1.3 成功的物流運營模式及案例

　　　　（1）餐戶自建自營模式

　　　　（2）第三方輕平臺模式

　　　　1）平臺運營模式

　　　　2）成功案例代表

　　　　（3）第三方重平臺模式

　　　　1）平臺運營模式

　　　　2）成功案例代表

　　　　（4）第三方輕重結合平臺模式

　　　　1）平臺運營模式

　　　　2）成功案例代表

　　2.2 核心痛點二：如何實現平臺盈利

　　　　2.2.1 實現平臺盈利難點解析

　　　　2.2.2 成功的盈利模式及案例

　　　　（1）抽成模式

　　　　1）模式簡介

　　　　2）成功案例分析——到家美食會

　　　　（2）固定費用模式

　　　　1）模式簡介

　　　　2）成功案例分析——餓了么

　　　　（3）打包收費模式

　　　　1）模式簡介

　　　　2）成功案例分析——易淘食

　　　　（4）免費服務模式

　　　　1）模式簡介

　　　　2）成功案例分析——美團外賣

　　2.3 核心痛點三：如何提升服務質量

　　　　2.3.1 高質量服務難點解析

　　　　2.3.2 高質量服務提供策略

　　　　（1）建立信息化管理系統

　　　　（2）為用戶提供增值服務

　　　　（3）在線互動+在線獎勵

　　　　（4）優化平臺忙閑管理

　　　　（5）鼓勵用戶提前訂餐

　　　　（6）做到“穩、準、快、足”

　　　　（7）不同時段提供不同服務

第三章 在線外賣平臺典型案例研究

　　3.1 自建自營平臺優秀案例

　　　　3.1.1 麥樂送

　　　　（1）平臺概況簡介

　　　　（2）企業規模

　　　　（3）平臺運營模式

　　　　3.1.2 Hi撈匯

　　　　（1）平臺概況簡介

　　　　（2）企業規模

　　　　（3）平臺運營模式

　　　　3.1.3 吉食送

　　　　（1）平臺概況簡介

　　　　（2）企業規模

Market Research and Development Outlook Forecast Report on China's Online Delivery Industry (2024 Edition)

　　　　（3）平臺運營模式

　　3.2 第三方輕平臺優秀案例

　　　　3.2.1 美團外賣

　　　　（1）平臺概況簡介

　　　　（2）覆蓋城市數量和訂單量

　　　　（3）平臺運營模式

　　　　（4）平臺優勢

　　　　（5）平臺融資成果

　　　　（6）平臺業務完善與拓展

　　　　3.2.2 口碑外賣

　　　　（1）平臺概況簡介

　　　　（2）平臺運營模式

　　　　（3）市場競爭

　　　　（4）平臺特色

　　3.3 第三方重平臺優秀案例

　　　　3.3.1 零號線

　　　　（1）平臺概況簡介

　　　　（2）覆蓋城市數量及規模

　　　　（3）平臺運營模式

　　　　（4）平臺盈利模式

　　　　（5）平臺融資成果

　　　　（6）平臺服務特色

　　　　3.3.2 來一火

　　　　（1）平臺概況簡介

　　　　（2）覆蓋城市數量及訂單數量

　　　　（3）平臺運營模式及盈利模式

　　　　（4）平臺核心競爭優勢

　　　　（5）平臺的局限和拓展

　　　　3.3.3 生活半徑

　　　　（1）平臺概況簡介

　　　　（2）企業規模

　　　　（3）企業戰略轉型

　　　　（4）融資情況

　　　　3.3.4 到家美食會

　　　　（1）平臺概況簡介

　　　　（2）覆蓋城市數量和訂單規模

　　　　（3）平臺運營模式及盈利模式

　　　　（4）差異化競爭優勢

　　　　（5）平臺融資成果

　　3.4 第三方輕重結合平臺優秀案例

　　　　3.4.1 餓了么

　　　　（1）平臺概況簡介

　　　　（2）覆蓋城市數量及用戶規模

　　　　（3）平臺運營模式和盈利模式

　　　　（4）平臺營銷推廣

　　　　（5）平臺融資成果

　　　　（6）平臺服務特色

　　　　3.4.2 百度外賣

　　　　（1）平臺概況簡介

　　　　（2）覆蓋城市數量

　　　　（3）平臺運營模式

　　　　（4）平臺優勢

　　　　（5）平臺融資成果

　　　　（6）平臺服務特色

　　3.5 在線外賣平臺失敗案例

　　　　3.5.1 失敗案例概述

　　　　3.5.2 失敗原因總結

　　　　（1）“平臺黑洞”

　　　　（2）有空間但運作難度大

　　　　（3）行業壁壘低

第四章 在線外賣行業競爭策略規劃

　　4.1 在線外賣行業競爭格局剖析

　　　　4.1.1 整體格局：呈三級階梯狀

　　　　4.1.2 在線外賣細分市場格局

　　　　（1）校園市場競爭格局

　　　　（2）白領商務區市場競爭格局

　　　　（3）生活社區市場競爭格局

　　　　4.1.3 在線外賣移動端競爭格局

中國在線外賣行業市場調查研究及發展前景預測報告（2024年版）

　　4.2 在線外賣行業競爭策略規劃

　　　　4.2.1 多維度保障在線外賣質量與安全

　　　　（1）外賣衛生的環節與難度

　　　　（2）讓外賣食品衛生更透明

　　　　（3）建立行業規約，規范配送流程

　　　　（4）健全平臺制度，推出外賣保險

　　　　4.2.2 不斷深挖垂直細分的目標用戶群體

　　　　（1）細分市場用戶特點比較

　　　　（2）細分市場運營特征分析

　　　　（3）細分市場發展空間比較

　　　　（4）細分市場競爭策略制定

　　　　4.2.3 快速促進線上與線下資源有機融合

　　　　4.2.4 搶攤移動端市場——深耕餐飲APP

　　　　（1）餐飲O2O移動應用中外賣類應用占比最多

　　　　（2）外賣APP優化策略

　　　　4.2.5 建立類淘寶-天貓產業層級拓展戰略

　　　　4.2.6 延伸外送業務以及橫向拓展

第五章 在線外賣行業投資策略規劃

　　5.1 在線外賣地域投資策略

　　　　5.1.1 在線外賣用戶地域屬性

　　　　5.1.2 投資策略：從一二線城市切入市場

　　5.2 在線外賣用戶投資策略

　　　　5.2.1 在線外賣用戶性別結構分析

　　　　5.2.2 35歲以下群體為核心受眾群

　　　　（1）在線外賣用戶年齡分布結構

　　　　（2）注重35歲以下用戶的拓展與維護

　　　　5.2.3 單身用戶在線外賣訴求高

　　　　（1）在線外賣用戶婚姻屬性

　　　　（2）為單身用戶提供個性化服務

　　　　5.2.4 中高端收入人群需求較強烈

　　　　（1）不同職業人群使用外賣情況

　　　　（2）不同收入人群使用外賣情況

　　5.3 在線外賣價格投資策略

　　　　5.3.1 16-25元外賣產品需求高

　　　　（1）不同外賣渠道消費金額結構

　　　　（2）不同職業人群外賣消費結構

　　　　5.3.2 26-50元價位開發空間大

　　5.4 在線外賣平臺投資策略

　　　　5.4.1 重平臺提升溢價高餐品比例

　　　　（1）在線外賣用戶餐戶類型選擇

　　　　（2）不同模式平臺餐戶類型選擇

　　　　（3）提升配送難、溢價高餐品的量級

　　　　5.4.2 延續線下餐飲企業品牌價值

　　　　（1）用戶選擇餐戶的原因

　　　　（2）用戶選擇餐戶的數量

　　　　（3）找出延續餐戶品牌價值的方法

　　　　5.4.3 輕重結合平臺是未來趨勢

　　　　（1）不同模式平臺用戶滿意度情況

　　　　（2）輕重模式優勢互補，競合發展

第六章 中:智:林:：電商行業發展分析

　　6.1 電子商務發展分析

　　　　6.1.1 電子商務定義及發展模式分析

　　　　6.1.2 中國電子商務行業政策現狀

　　　　6.1.3 2025-2031年中國電子商務行業發展現狀

　　6.2 “互聯網+”的相關概述

　　　　6.2.1 “互聯網+”的提出

　　　　6.2.2 “互聯網+”的內涵

　　　　6.2.3 “互聯網+”的發展

　　　　6.2.4 “互聯網+”的評價

　　　　6.2.5 “互聯網+”的趨勢

　　6.3 電商市場現狀及建設情況

　　　　6.3.1 電商總體開展情況

　　　　6.3.2 電商案例分析

　　　　6.3.3 電商平臺分析（自建和第三方網購平臺）

　　6.4 電商行業未來前景及趨勢預測分析

　　　　6.4.1 電商市場規模預測分析

　　　　6.4.2 電商發展前景預測

圖表目錄

ZhongGuo Zai Xian Wai Mai HangYe ShiChang DiaoCha YanJiu Ji FaZhan QianJing YuCe BaoGao （2024 Nian Ban ）

　　圖表 1：在線外賣與電話外賣的對比

　　圖表 2：在線外賣與傳統堂食的對比

　　圖表 3：在線外賣與電話外賣的對比

　　圖表 4：互聯網有效解決傳統餐飲外賣市場痛點

　　圖表 5：外賣是餐飲O2O大趨勢下更細分價值訴求

　　圖表 6：目前中國餐飲O2O主要模式及代表商家

　　圖表 7：外賣O2O取團購之“長”補團購之“短”

　　圖表 8：網絡食品交易領域相關法律法規及政策條例

　　圖表 9：2025-2031年團購市場參團人數變化（單位：萬人次，%）

　　圖表 10：2025-2031年中國整體網民及手機網民規模增長及預測（單位：萬人，%）

　　圖表 11：2025年定送餐APP活躍設備數量（單位：萬臺，%）

　　圖表 12：2025年中國互聯網餐飲外賣人均單日啟動次數（單位：次）

　　圖表 13：2025年定送餐APP人均使用時長（單位：分鐘）

　　圖表 14：2025-2031年中國部分在線外賣融資事件

　　圖表 15：外賣訂單管理系統開發商及解決方案提供商概況

　　圖表 16：2025年智能終端月度活躍設備數趨勢（單位：萬，%）

　　圖表 17：2025-2031年中國在線外賣市場訂單規模（單位：百萬單，%）

　　圖表 18：2025-2031年中國在線外賣市場交易規模（單位：億元，%）

　　圖表 19：2025年中國在線外賣市場競爭狀況（單位：%）

　　圖表 20：2025年中國在線外賣市場AMC模型

　　圖表 21：2025-2031年中國在線外賣市場訂單規模及預測（單位：百萬單，%）

　　圖表 22：2025-2031年中國在線外賣市場交易規模及預測（單位：億元，%）

　　圖表 23：在線外賣快速送達難點解析

　　圖表 24：餐戶自建自營模式簡圖

　　圖表 25：餐戶自建自營模式優劣勢簡析

　　圖表 26：第三方輕平臺模式簡圖

　　圖表 27：美團外賣的運營模式簡圖

　　圖表 28：美團外賣優勢資源基礎

　　圖表 29：第三方重平臺模式簡圖

　　圖表 30：到家美食會運營簡圖

　　圖表 31：中高端市場機會

　　圖表 32：在線外賣高質量服務難點解析

　　圖表 33：在線外賣信息化管理系統簡析

　　圖表 34：廠商擴大服務和品類對比

　　圖表 35：在線互動+在線獎勵策略簡析

　　圖表 36：優化平臺忙閑管理策略簡析

　　圖表 37：中國網民叫外賣的渠道選擇（單位：%）

　　圖表 38：中國網民主要外賣叫餐場景的渠道選擇及其留存率（單位：%）

　　圖表 39：在線外賣平臺應做到“穩、準、快、足”

　　圖表 40：2025年中國網民外賣叫餐渠道分布（單位：%）

　　圖表 41：2025年在線外賣在主要外賣時段急需改進的方面（單位：%）

　　圖表 42：麥樂送基本信息表

　　圖表 43：麥樂送運營模式簡析

　　圖表 44：Hi撈匯基本信息表

　　圖表 45：Hi撈送運營模式簡析

　　圖表 46：吉食送基本信息表

　　圖表 47：吉食送運營模式簡析

　　圖表 48：美團外賣基本信息表

　　圖表 49：美團外賣運營模式簡析

　　圖表 50：美團外賣融資歷程

　　圖表 51：口碑外賣運營模式簡析

　　圖表 52：零號線基本信息表

　　圖表 53：美團外賣融資歷程

　　圖表 54：來一火基本信息表

　　圖表 55：來一火運營模式簡析

　　圖表 56：生活半徑基本信息表

　　圖表 57：生活半徑融資歷程

　　圖表 58：到家美食會基本信息表

　　圖表 59：到家美食會運營模式簡析

　　圖表 60：到家美食會融資歷程

　　圖表 61：餓了么基本信息表

　　圖表 62：餓了么運營模式簡析

　　圖表 63：餓了么融資歷程

　　圖表 64：百度外賣基本信息表

　　圖表 65：百度外賣運營模式簡析

　　圖表 66：百度外賣融資歷程

　　圖表 67：在線外賣平臺失敗案例

　　圖表 68：2025年中國在線外賣市場訂單份額（單位：%）

中國オンライン外食業界市場調査研究及び発展見通し予測報告（2024年版）

　　圖表 69：2025年中國在線外賣市場交易份額（單位：%）

　　圖表 70：2025年中國在線外賣市場實力矩陣

　　圖表 71：2025年中國在線外賣校園市場交易份額（單位：%）

　　圖表 72：2025年中國在線外賣白領市場訂單份額（單位：%）

　　圖表 73：2025年中國在線外賣校園市場訂單份額（單位：%）

　　圖表 74：2025年主要外賣類APP月活躍用戶數（單位：萬人）

　　圖表 75：2025年互聯萬餐飲外賣重點廠商APP人均單日啟動次數（單位：次）

　　圖表 76：在線外賣食品衛生主要環節與難度

　　圖表 77：讓在線外賣食品衛生更透明

　　圖表 78：部分在線外賣平臺提升食品質量與安全的嘗試

　　圖表 79：2025年互聯網餐飲外賣細分市場用戶對比分析

　　圖表 80：2025年互聯網餐飲外賣細分市場對比

　　圖表 81：2025年中國互聯網餐飲細分市場交易規模占比分布（單位：%）

　　圖表 82：主要在線外賣平臺商戶端功能一覓

　　圖表 83：2025年餐飲O2O移動應用款數占比

　　圖表 84：餐飲O2O移動應用覆蓋量增長率

　　圖表 85：外賣APP優化策略

　　圖表 86：代表性在線外賣平臺戰略拓展情況

　　圖表 87：2025年中國互聯網餐飲外賣平臺主要覆蓋品類

　　圖表 88：2025年中國在線外賣活躍用戶地域分布情況（單位：%）

　　圖表 89：中國在線外賣用戶性別結構（單位：%）

　　圖表 90：中國在線外賣女性用戶就餐方式結構（單位：%）

　　圖表 91：中國在線外賣男性用戶就餐方式結構（單位：%）

　　圖表 92：中國在線外賣男女用餐方式對比分析（單位：%）

　　圖表 93：2025年中國在線外賣用戶年齡屬性（單位：%）

　　圖表 94：中國在線外賣用戶婚姻屬性（單位：%）

　　圖表 95：中國不同職業人群使用外賣情況（單位：%）

　　圖表 96：中國不同收入人群使用外賣情況（單位：%）

　　圖表 97：中國互聯網用戶不同職業人群外賣消費結構（單位：%）

　　圖表 98：中國互聯網用戶外賣消費訴求情況（單位：%）

　　圖表 99：中國互聯網用戶在第三方平臺上的餐戶選擇類型（單位：%）

　　圖表 100：中國互聯網用戶在不同模式平臺上的餐戶選擇類型（單位：%）

　　圖表 101：中國互聯網用戶在第三方平臺上選擇餐戶的原因（單位：%）

　　圖表 102：中國互聯網用戶在第三方平臺上選擇餐戶的數量（單位：%）

　　圖表 103：輕模式與重模式外賣平臺用戶滿意度情況（單位：%）

　　http://www.htout.com/R_ShangYeMaoYi/93/ZaiXianWaiMaiShiChangJingZhengYuFaZhanQuShi.html

　　產業調研網

　　省略………