2008-2012年中國蔬菜飲料市場深度剖析及未來四年走勢預(yù)測報告

報告編號：1001215 ┊ 產(chǎn)業(yè)調(diào)研網(wǎng) CIR.cn ┊ 推薦：

名　稱：2008-2012年中國蔬菜飲料市場深度剖析及未來四年走勢預(yù)測報告
編　號：1001215　
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　　蔬菜飲料是以新鮮蔬菜為主要原料，經(jīng)過加工制成的健康飲品，富含維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維等多種營養(yǎng)成分。近年來，隨著消費者健康意識的提升和飲食習(xí)慣的變化，蔬菜飲料市場呈現(xiàn)出快速增長的趨勢。目前，市場上常見的蔬菜飲料包括純榨汁、混合果蔬汁和功能性蔬菜飲料等多種類型，每種產(chǎn)品都有其獨特的配方和營養(yǎng)價值。然而，蔬菜飲料的生產(chǎn)和保存過程中面臨一些挑戰(zhàn)，如保鮮期短、易氧化等問題，需要不斷進(jìn)行技術(shù)創(chuàng)新。

　　未來，蔬菜飲料將更加注重營養(yǎng)保留和功能強(qiáng)化。一方面，通過改進(jìn)加工工藝，如低溫冷壓技術(shù)和高壓處理技術(shù)，可以在最大程度上保留蔬菜中的天然營養(yǎng)成分，延長產(chǎn)品的保質(zhì)期。例如，利用超高壓處理技術(shù)破壞微生物細(xì)胞壁，而不影響食品的口感和營養(yǎng)成分，從而實現(xiàn)更好的保鮮效果。另一方面，功能性蔬菜飲料的研發(fā)將成為一個重要趨勢，未來的蔬菜飲料可能會添加更多的功能性成分，如益生菌、抗氧化劑等，以滿足消費者對健康飲品的需求。此外，個性化定制服務(wù)也有望成為市場的新亮點，根據(jù)消費者的個體需求提供定制化的蔬菜飲料配方，進(jìn)一步提升用戶體驗。

　　2011年1-12月，我國軟飲料產(chǎn)量11762.32萬噸，同比增長了22％，比1-11月產(chǎn)量增速回升0.5個百分點，比2010年同期增速上升3.73個百分點；其中12月份單月產(chǎn)量達(dá)到920.89萬噸，同比增長19.06％，比11月份產(chǎn)量增速回落4個百分點，比2010年同期增速下降10個百分點。2011年1-12月，各種軟飲料產(chǎn)量增速均保持較高增速，按累計增速快慢依次來看：精制茶累計產(chǎn)量為176.69萬噸，同比增長率為37.83％，比2010年同期增速上升16.19個百分點；碳酸飲料累計產(chǎn)量1606.61萬噸，同比增長26.46％，比2010年同期增速上升25.65個百分點；另外，包裝飲用水累計產(chǎn)量4788.99萬噸，同比增長25.67％，比2010年同期增速上漲3.31個百分點；果蔬汁累計產(chǎn)量1920.24萬噸，同比增長8.66％。

　　蔬菜資源豐富，大部分可加工成汁，如胡蘿卜、芹菜、蘆筍、萵苣、甘藍(lán)、蘿卜、甜玉米、菠菜、黃瓜、番茄、大黃、酸菜等。蔬菜汁的開發(fā)生產(chǎn)已引起世界上許多國家的重視。隨著我國國民經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，裝備水平的不斷提高，新原料、新技術(shù)、新工藝、新產(chǎn)品的開發(fā)，和人民生活水平與健康認(rèn)識的日益提高，中國作為世界上最有潛力的消費市場，必將成為世界上最大的飲料消費王國。蔬菜汁的發(fā)展符合我國食品工業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向，符合人們對飲料消費需求潮流，且蔬菜汁加工對設(shè)施裝備條件要求并不高，我國又具有得天獨厚的資源優(yōu)勢，因此，發(fā)展蔬菜汁飲料前景廣闊。

　　蔬菜汁生產(chǎn)及其產(chǎn)業(yè)化發(fā)展是農(nóng)民增收，農(nóng)村勞動力轉(zhuǎn)移的好途徑。我國蔬菜生產(chǎn)具有明顯的地域性、季節(jié)性的特點。蔬菜汁生產(chǎn)獲得的濃縮菜汁、菜脯、菜泥、蔬菜嬰幼兒食品、菜泥點心等產(chǎn)品以及皮渣中提取的色素等，國內(nèi)外需求十分巨大。目前，國內(nèi)上市的蔬菜汁、果蔬復(fù)合汁飲料還較少，但隨著國民收入水平的提高，人們對飲食的花色品種、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求越來越高，消費將趨向于營養(yǎng)、健康，并且成為一種消費時尚。蔬菜飲料必將是國內(nèi)飲料市場銷售熱點，是最具潛力的飲料之一，其產(chǎn)業(yè)化發(fā)展前景和市場前景十分看好。國際市場上對高附加值、高營養(yǎng)的濃縮菜汁、菜脯、蔬菜嬰幼兒食品的需求正穩(wěn)步上升。我國作為蔬菜生產(chǎn)、出口大國，蔬菜汁搶先進(jìn)入國際市場，并搶占國際市場，出口創(chuàng)匯優(yōu)勢突出。未來幾年，蔬菜飲料的市場需求是巨大的。

　　本研究咨詢報告在大量周密的市場調(diào)研基礎(chǔ)上，主要依據(jù)了國家統(tǒng)計局、國家海關(guān)總署、國家經(jīng)濟(jì)信息中心、中國飲料工業(yè)協(xié)會、中國食品工業(yè)協(xié)會、國內(nèi)外相關(guān)報刊雜志的基礎(chǔ)信息以及蔬菜飲料專業(yè)研究單位等公布和提供的大量資料。對我國蔬菜飲料的行業(yè)現(xiàn)狀、市場各類經(jīng)營指標(biāo)的情況、關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r、重點企業(yè)狀況、產(chǎn)業(yè)競爭格局等內(nèi)容進(jìn)行詳細(xì)的闡述和深入的分析，著重對蔬菜飲料市場發(fā)展動向作了詳盡深入的分析，并根據(jù)蔬菜飲料行業(yè)的發(fā)展軌跡對蔬菜飲料未來的發(fā)展趨勢作了審慎的判斷，為蔬菜飲料產(chǎn)業(yè)投資者尋找新的投資機(jī)會。最后闡明蔬菜飲料行業(yè)的投資空間，指明投資方向，提出研究者的戰(zhàn)略創(chuàng)新建議，以供投資決策者參考。

第一部分蔬菜飲料市場發(fā)展現(xiàn)狀

第一章全球蔬菜飲料行業(yè)發(fā)展分析

　　第一節(jié) 全球蔬菜飲料行業(yè)發(fā)展軌跡綜述

　　　　一、全球蔬菜飲料行業(yè)發(fā)展歷程

　　　　二、全球蔬菜飲料行業(yè)發(fā)展面臨的問題

　　　　三、全球蔬菜飲料行業(yè)技術(shù)發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢

　　第二節(jié) 全球蔬菜飲料行業(yè)市場情況

　　第三節(jié) 部分國家地區(qū)蔬菜飲料行業(yè)發(fā)展情況分析

　　　　一、2010-2012年美國蔬菜飲料行業(yè)發(fā)展分析

　　　　二、2010-2012年歐洲蔬菜飲料行業(yè)發(fā)展分析

　　　　三、2010-2012年日本蔬菜飲料行業(yè)發(fā)展分析

　　　　四、2010-2012年韓國蔬菜飲料行業(yè)發(fā)展分析

第二章 2010-2012年中國蔬菜飲料行業(yè)發(fā)展形勢

　　第一節(jié) 蔬菜飲料行業(yè)發(fā)展概況

　　　　一、蔬菜飲料行業(yè)發(fā)展特點分析

　　　　二、蔬菜飲料行業(yè)投資現(xiàn)狀分析

　　　　三、蔬菜飲料行業(yè)技術(shù)發(fā)展分析

　　第二節(jié) 2010-2012年蔬菜飲料行業(yè)市場情況分析

　　　　一、蔬菜飲料行業(yè)市場發(fā)展分析

　　　　二、蔬菜飲料市場存在的問題

　　　　三、蔬菜飲料市場規(guī)模分析

　　第三節(jié) 2010-2012年蔬菜飲料產(chǎn)銷狀況分析

　　　　一、蔬菜飲料產(chǎn)量分析

　　　　二、蔬菜飲料產(chǎn)能分析

　　　　三、蔬菜飲料市場需求狀況分析

　　第四節(jié) 產(chǎn)品發(fā)展趨勢預(yù)測分析

　　　　一、產(chǎn)品發(fā)展新動態(tài)

　　　　二、技術(shù)新動態(tài)

　　　　三、產(chǎn)品發(fā)展趨勢預(yù)測分析